Agurkesalat

Hjemmelavet agurkesalat smager rigtig dejligt og så er det samtidig nemt at lave. Opskriften du får her er den opskrift som jeg er opvokset med hjemmefra som også er blevet min mand favorit agurkesalat. Så måske det også kan blive din favorit agurkesalat, hvem ved ? 🙂

• 1 agurk
• 2 dl eddike
• 1/2 dl vand
• 75 gram sukker
• peber
• salt

Snit agurken i tynde skiver, enten på et råkostjern, i en foodprocesser eller i hånden, jeg personligt gør det i hånden da jeg godt kan lide det når agurkerne ikke er super tynde, men det er en smagssag

Kog eddike, vand og sukker op til sukkeret er smeltet. Tilsæt lidt salt og sort frisk kværnet peber

Hæld eddiken over agurkeskiverne så de er dækket og lad det trække i minimum 1/2 time

Hvis du ikke skal spise agurkesalaten med det samme eller har du en rest, så kom agurkesalaten med eddiken i sylteglas, som er skyllet i atamon