Vegansk & Vegetar
Vegansk & Vegetar
Djævleæg
Djævleæg serverer man oftest på et frokost-, tapas eller buffetbord. Djævleæg er hårdkogte æg som er halveret og æggeblommen tages ud og røres op med mayonaise og andre smagsgivere. Jeg har her krydret med karry, salt og peber. Jeg har…
Sort risengrød
Sort risengrød med topping er noget jeg blev inspireret af at lave en opskrift på, efter at have fået det på en virkelig lækker og hyggelig cafè i Aarhus som hedde Emma Emma. Det kan godt lyde lidt underligt med…
Spanakopita ( lavet som en stang)
Spanakopita ( lavet som en stang) stammer fra Grækenland. Spanakopita butterdejsstangen er en erstatning for de små trekantede spanakopita som du sikkert kender som er lavet med filodej. Spanakopita er græsk og består hovedsageligt af spinat og feta, smagt til…
Morgenmads ratatouille med hytteost
Ratatouille er ikke kun velegnet til et aftensmåltid, det er også vanvittigt lækkert til morgenmad/brunch. Det er en rigtig sund og proteinrig morgenmad, hvilket gør at det mætter godt. Protein får du igennem kidney bønnerne og hytteosten. Jeg servere morgenmads…
Chili sin carne
Chili sin carne er den vegetariske udgave af chili con carne. Personligt er jeg selv helt vild med chili con carne, men er blevet endnu mere vild med chili sin carne. Da vi jo som samfund prøver at blive mere…
Tørrede tomater
Lige nu bugner vores drivhus af tomater, så vi slet ikke kan følge med, med at få dem spist. Her er det at de tørrede tomater kommer ind i billedet. Jeg har så mange tomater så jeg både laver tørrede…
Chimichurri
Chimichurri er en krydderurteblanding med friske krydderurter, som bliver brugt som en grøn sovs som tilbehør til eller i maden. Chimichurri er en slags sauce som ikke er varmebehandlet, det er mere det som vi kalder pesto, dog uden at…
Panerede grønne asparges
Panerede grønne asparges er den perfekte snack før middagen eller som tilbehør til middagen. Da jeg lavede disse panerede grønne asparges herhjemme syntes min mand at de smagte præcis som Tarteletter med høns i asparges. Så er du vild med…
Ravioli med tomat og burrata
Ravioli med tomat og burrata er en virkelig lækker ret både til frokost eller aftensmad. I denne ravioli med tomat og burrata er der ikke så mange ingredienser, men de ingredienser er nogle gode og smagsfulde råvare. Burrataen og de…
Æggestand med gulerødder
Æggestand med gulerødder er velegnet at servere til røget laks eller skinke. I denne opskrift har jeg valgt at komme gulerødder i, men du kan også sagtens komme for eksempel broccoli eller blomkål i, det smager også fantastisk. Æggestand med…
