Chokoladekage med avocado
Dette er opskriften på en virkelig lækker chokoladekage med avocado. Det er en chokoladekage hvor der ikke er tilasat raffineret sukker i selve chokoladekagen. Smørcremen på toppen er lavet med flormelis og kakaopulver.
Har du lyst til at kører avocado temaet helt ud, kan jeg klart anbefale at du topper denne chokoladekage med avocado med Sund chokolademousse. Jeg har her lavet den med smørcreme da jeg personligt selv er helt vild med smørcreme 🙂
En super lækker dessertkage men også den perfekte kage til kaffebordet 🙂
6 personer
- 100 gram tørrede dadler uden sten
- 100 gram mandler
- 2 avocado
- 2 æg
- 50 gram groft hakket mørk chokolade
- 1 stor spsk kakao
- 2 spsk honning
- 1 tsk vaniljesukker
Smørcreme
- 125 gram smør
- 4 spsk flormelis
- 1 spsk kakaopulver
- blåbær
Kom dadlerne i en skål. Kog noget vand og dæk dadlerne med det kogende vand. Lad dadlerne trække i det kogende vand i 10 minutter. Hvis du bruger friske dadler behøver du ikke at lade dem trække i kogende vand.
Blend mandlerne til fint mandelmel.
Fjern sten og skal fra avocadoerne og kom dem i en stor skål eller blender.
Tilsæt de udblødte dadler, æg, honning og vaniljesukker og blend det med en stavblender eller i blenderen.
Blend det til en helt glat dej uden klumper.
Vend mandelmel og den groft hakkede mørke chokolade i dejen.
Kom dejen i en smurt springform på cm.
Bag kagen ved 180 grader varmluft i cirka 30 minutter.
Stik i den færdigbagte kage med en skarp kniv og hvis der ikke hænger dej ved, er den færdigbagt. Vær opmærksom på at den groft hakkede chokolade der er i kagen godt kan hænge ved den skarpe kniv, men det betyder ikke at kagen ikke er færdigbagt.
Lad kagen køle helt ned.
Smørcreme
Pisk smør og flormelis til en luftig smørcreme.
Tilsæt kakaopulver og pisk det yderligere til der ikke længere er kakaoklumper i smørcremen.
Smør smørcremen på den afkølet chokoladekage og pynt med blåbær.
Din chokoladekage med avocado er nu klar til at blive serveret.
Vil du gerne have en sundere topping på din kage kan jeg klart anbefale at du kommer denne Sund chokolademousse på din kage. Opskriften på den sunde chokolademousse er til 2 personer men passer perfekt til denne kage 🙂
Thaigryde
