Coleslaw

Jeg tror snart vi alle har stiftet bekendskab med coleslaw. Coleslaw kan servers til al slags kød. Det er meget oppe i tiden at komme det i diverse burgere og pulled meat burgers og har været det længe. Da jeg var ung arbejdede jeg hos Kentucky fried chicken, senere Mickey`s fried chicken og de var, eller rettere er kendt for deres Fried chicken og coleslaw. Opskriften var ikke en vi ungarbejdere fik fingrene i så man har måtte øve sig igennem årene og prøve at finde frem til et godt resultat, så her får du mit bud på en god coleslaw 🙂

6-8 personer

• 600 gram fint snittet hvidkål
• 200 gram fint revet gulerødder
• 100 gram mayonnaise
• 2 gode teskefuld dijon sennep
• 1 dl smagsneutral olie
• 1 tsk sukker
• 1/2 tsk løgpulver
• 1 tsk eddike

Snit hvidkål og skræl og riv gulerødderne.

Pisk mayonnaise, Dijon, sukker og løgpulver godt sammen. Pisk derefter olien i lidt af gangen og tilsæt til sidst eddiken. Pisk det hele godt så du har god cremet dressing.

Vend dressingen i hvidkålen og gulerødderne