Fetasnurrer med soltørrede tomater

Disse fetasnurrer med soltørrede tomater er snurrer med masser af smag. Jeg elsker feta og soltørrede tomater giver en fantastisk smag til bagværk. Soltørrede tomater er fyldt med umami. Fetasnurrer med soltørrede tomater er en skøn snack, men er også velegnet som suppebrød.

Snurrer findes både i det søde køkken og i det salte og du kan finde begge slags her på hjemmesiden under kategorien brød 🙂

14 stk

• 2½ dl lunken vand, 32 grader
• 50 gram gær
• 1 spsk olie
• ½ tsk salt
• ca. 350-375 gram hvedemel

Fyld

• 200 gram feta
• 100 gram soltørrede tomater i olie
• 1 spsk olie fra de soltørrede tomater
• 1 håndfuld frisk basilikum
• 1 håndfuld frisk persille

• æg til pensling

Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt og olie.

Tilsæt hvedemel og ælt det godt igennem til du har en glat og blank dej.

Sæt dejen til hævning overdækket i 20 minutter.

Kom feta, soltørrede tomater og olien i en blender og blend det helt glat til en fetacreme.

Hak de friske krydderurter fint.

Del dejen i to og rul hver klump dej ud til en rektangel.

(tjek videoen ud nedenfor, hvis du bliver forvirret af min beskrivelse 😉 )

Smør halvdelen af fetacremen på den nederste halvdel af dejen.

Fordel halvdelen af krydderurterne ovenpå fetacremen.

Fold den øverste del af dejen nedover den del der er fetacreme på og tryk let ovenpå, så dejen klister fast til fetacremen.

Skær nu 7 strimler på ca. 5 cm og lav et snit i hver strimmel som stopper ca. 2 cm fra sammenfoldningen.

Sno nu de to strimler du har og sno de snoede strimler ekstra ved at rulle strimlernes ender hver sin vej.

Sno nu strimlen rundt om 2 fingre og prop enden ind i hullet.

Kom snurrerne på en bageplade og lad dem hæve overdækket i 20 minutter.

Pensel fetasnurrerne med sammenpisket æg, hvor du kommer et par dråber vand i.

Bag dine fetasnurrer i ovnen ved 180 grader varmluft i ca 20 minutter

Måske du også kunne være interesseret i Kanelsnurrer med æble