Frugtsalat med råcreme og marengs- Frugtdessert

Frugtsalat med råcreme og marengs er en rigtig dejlig dessert, hvor du kan bruge de frugt som er fremme i tiden. Jeg har lavet mine desserter med jordbær, blåbær, vindruer og melon. Desserten er toppet med råcreme og marengs. Jeg brugte hvidvinsglas til at anrette mine i..

Det er en dejlig nem dessert at gå til, som ikke tager særlig lang tid at lave. Du kan skære frugten til frugtsalat og komme dem i glassene på forhånd. Lave råcremen og stille i køleskabet indtil du skal anrette desserterne. Marengsen vil jeg ikke anbefale at du laver før end du skal færdiggøre desserterne, da det godt kan smelte i køleskabet. Men det tager ikke mange minutter at piske marengsen.

Når du er klar til at serverer dine desserter tager du glassene ud fra køleskabet, fordeler råcremen i glassene. Pisker marengsen og kommer en klat på hver dessert. Brænder marengsen så den får en flot brændt farve og dine desserter er klar til at blive serveret

Rigtig god fornøjelse 🙂

4 personer

1/4 galiamelon
en håndfuld grønne vindruer
250 gram jordbær
125 gram blåbær

Råcreme:

1 æggeblommer
1 spsk sukker
1/2 tsk vaniljesukker
1/2 dl piskefløde

Marengs:

1 æggehvide
50 gram sukker

Skær jordbær, melon og vindruer i mundrette stykker. Pil stenene ud af vindruerne hvis der er nogen. Bland alle frugterne sammen og fordel dem i glassene

Pisk æggeblommerne med sukker og vaniljesukker til du har en luftig æggesnaps

Pisk fløden til skum og vend æggesnapsen let med fløden

Pisk æggehviden stiv og pisk derefter sukkeret i

Fordel råcremen ovenpå frugten, hold det lidt ovre i den ene side

Kom marengsen i en sprøjtepose og sprøjt en klat i hver dessert som du efterfølgende brænder med en gasbrænder og dine desserter er klar til at blive serveret