Måltidssalat med varmrøget laks

Måltidssalater det er noget vi indimellem får herhjemme, når vi trænger til en mere “let” aftensmad som ikke ligger så tungt i maven og denne er en af flere som vi får. Du kan finde andre måltidssalater her på bloggen. Jeg har selv røget laksen i grillen til denne salat, men det behøver man ikke, man kan sagtens købe varmrøget laks hos fiskemanden eller i supermarkedet 🙂

4 personer

• ca 700 gram varmrøget laks
• ½ grønt spidskål
• 4 avocado
• ½ blomkål
• 1 galiamelon
• 1 bundt frisk dild
• 1 agurk
• 2 spsk hvid sesam
• 2 spsk sorte sesam

Dilddressing

• 3 dl cremefraiche 18 %
• 1 tsk tørret dild
• salt og peber

Snit spidskålen fint

Halver agurken og fjern det bløde og skær agurken i tynde skiver

Pluk blomkålen i små buketter

Fjern skrællen fra galiamelonen og skær den i små tern

Skær avocadoen i små tern

Hak den friske dild groft

Bland alle grønsager og galiamelonen, undtagen dilden og anret det på et fad

Pluk den varmrøget laks udover grønsagerne og pynt til sidst med dild og den hvide og sorte sesam

Dilddressing:

Bland cremefraichen med den tørret dild og smag den til med salt og peber

Prøv også : Asiatisk inspireret måltidssalat