Pastasalat med basilikumolie

Denne pastasalat med basilikumolie er virkelig nem at lave og så smager den bare helt fantastisk.

Når tilbehøret er nemt at lave har man mere tid til at lave og tilberede kødet man skal have til 😉

Denne pastasalat er med en masse sprøde grønsager og hele herligheden bliver vendt i en basilikumolie som består at olie, frisk basilikum, hvidløg og salt og peber. Easy peasy, masser af smag ☺️

Lige nu er det sæson for grønsagerne i denne pastasalat. Agurk, tomat, snackpeber og basilikum. Men det er en pastasalat der kan laves hele året rundt, da det er grønsager du kan købe hele året rundt.

Da pasta er blød spise er det super lækkert med de sprøde grønsager og ikke mindst de knasende peanuts.

Denne pastasalat er både perfekt til både børn og voksne.

Denne pastasalat kan også bruges som en pastasalat med kød i. Du kan for eksempel komme stegte/kogte kyllingetern, skinketern eller tun i. På denne måde har du en god salat til frokost, madpakken eller en picnic.

4 personer

• 300 gram pasta (rå)
• 2 dl ærter
• 1 agurk
• 3 tomater
• 1 rødløg
• 1 sprød krølsalat eller 1/2 iceberg
• 2 snack peber
• 1 dl peanuts

Basilikumolie :

• 1 lille potte frisk basilikum ( en god håndfuld)
• 1 hvidløg
• 1 dl olie
• salt og peber

Kog pastaen efter anvisningen på posen.

Flæk agurken og skrab det bløde i midten ud med en ske.

Skær tomaterne i små tern.

Flæk snackpeberen og fjern stilk og frø og skær den i tynde skiver.

Snit salaten fint.

Bland alle ingredienserne sammen.

Kom basilikum, olie og hvidløg i en blender og blend det godt. Smag basilikumolien til med salt og peber.

Vend basilikumolien i pastasalaten.

Kom pastasalaten på et fad eller i en skål og drys peanuts på toppen.

Velbekomme 🙂

Måske du også kunne være interesseret i Pastasalat med avocado og krydderurtedressing opskriften finder du lige HER