Rødkålssalat med grønkål, clementiner og ristede pinjekerner

En rigtig julesalat med alle de elementer som hører julen til 🙂

4 personer

• 1/4 rødkål
• 100 gram grønkål
• 4 clementiner
• 40 gram pinjekerner
• 2 spsk olivenolie

Snit rødkålen fint. Fjern stokken fra grønkålen og snit den meget fint . Pil clementinerne og halver hver båd.

Rist pinjekernerne på en tør pande

Bland rødkål, grønkål og clementiner og kom salaten i en skål eller på et fad og hæld olivenolien ud over og pynt med de ristede pinjekerner