Rugknækbrød

Har du noget rugbrød som er blevet for tørt ? I stedet for at smide det ud så kan du lave disse lækre og sprøde rugknækbrød. De er helt fantastiske til en snack som du kan spise som de er eller som en snack du dypper i pesto, aioli eller lignende. Det er også en perfekt snack til madpakken:-)

• 200 gram rugbrød
• vand
• 2 spsk olie
• 2 spsk vand

Dæk rugbrødet med vand og stil i køleskabet natten over.

Næste dag tager du brødet op af vandet og blender det sammen med olie og 2 spsk af vandet som rugbrødet lå i blød i, til du har en lind grød

Smør grøden ud i et tyndt lag på et stykke bagepapir og kom det i ovnen ved 140 grader i ca 1 1/2 time. Køl knækbrødet ned. Knæk det i stykker og drys det med salt