Sunde trøffelkugler

Disse trøffelkugler er en sundere udgave af de trøfler vi kender. Man kan vælge at rulle dem i tivolikrymmel så minder de rigtig meget om en rigtig trøffel eller man kan trille dem i for eksempel hakket nødder. Begge dele smager dejligt. Så mangler du en sundere snack til om eftermiddagen, så er dette et godt bud på en snack man kan spise med lidt god samvittighed  🙂

25 små trøffelkugler

• 200 gram dadler uden sten
• 150 gram kikærter
• 3 spsk appelsinjuice
• 2 spsk kakao
• 1 tsk vaniljesukker
• 3/4 dl havregryn

Pynt: Tivolikrymmel eller hakket nødder

Kog noget vand og hæld det over dadlerne og lad dem stå i 3 minutter og hæld derefter vandet fra. Kom dadler og kikærter i en blend og blend det mens du tilsætter appelsinjuice, kakao, havregryn og vaniljesukker. Når massen er helt blendet og der ikke længere er stykker af kikærter i, sættes massen i køleskabet i ca 30 minutter, da det er nemmere at trille kugler når massen er helt kold.

Tril 25 trøffelkugler og rul dem i enten tivolikrymmel eller hakket nødder. Kom trøflerne på køl indtil de skal spises. De smager bedst når de er kolde.